销售毛利是指企业在销售产品或提供服务的过程中，销售收入与销售成本之间的差额。简单来说，销售毛利就是销售收入减去销售成本后所得到的利润。销售毛利率则是销售毛利与销售收入的比率。
销售毛利是企业经营管理的重要指标之一，它可以反映企业产品或服务的盈利能力。如果销售毛利率较高，则说明企业的产品或服务具有较高的附加值，能够有效地覆盖销售成本和企业其他费用，从而获得更多的利润。反之，如果销售毛利率较低，则说明企业的产品或服务附加值较低，无法覆盖销售成本和其他费用，从而导致企业亏损或利润偏低。
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