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​草鱼火锅的做法包括哪些?

时间:11-26 来源:常识知识 访问次数:46

现在不管是冬天还是夏天,火锅是比较受人欢迎的,因为天热的时候吃火锅能够排汗,天冷的时候吃火锅能增加身体的热量,平时在吃火锅的时候可以分为很多种,草鱼火锅是更受人欢迎的,因为草鱼的饭量比较大,吃起来也会更加美味,还需要准备一些蔬菜和配菜。

主料

草鱼(1500克)      

                                               

辅料

粉丝(200克) 白菜(100克) 菠菜(100克)

   

调料

猪油(炼制)(50克) 醋(50克) 姜(50克) 大葱(25克) 料酒(15克) 盐(15克) 白砂糖(8克) 味精(6克) 胡椒(3克) 大蒜(50克) 香糟(50克)

做法

1、草鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后、刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中氽一下,捞出再用清水冲洗干净,放入火锅里。

2、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净,均切成段,下入沸水锅中烫一下,捞出 沥净水,再放入火锅里。

3、水发粉丝截成长段,清水漂洗后,捞出沥净水放入火锅里。

4、火锅置火炉上烧热,加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉,再配上味碟一起上桌即成。

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