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佛手瓜煲汤,功效不一般

时间:11-26 来源:百科知识 访问次数:19

佛手瓜是我们平时餐桌上很少见的蔬菜,佛手瓜也叫洋瓜,寿瓜,这一蔬菜在江南一带才能看见,它的口感很清脆,而且营养高,也可以当做水果来吃,佛手瓜适合煲汤。

一、佛手瓜鱼头汤

 

材料

佛手瓜1个,鱼头1个,生姜一块,枸杞子10粒左右,油,盐

做法

1.鱼头斩成2边或者四块,清洗干净,沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用

2.手中套上一次性手套或者保鲜膜,把佛手瓜去皮

3.从中间剖开

4.把佛手瓜的核挑出来

5.佛手瓜切片

6.热油锅,爆香拍扁的生姜,把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄

7.倒进热开水,大火煮开后,煮中火煮5分钟,再转小火煮20分钟

8.加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟,放盐调味

9.既是汤,又是菜,很方便哦,清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你

二、佛手瓜煲猪蹍

 

菜谱简介 冬天干燥天气真的要多喝汤水, 这碗佛手瓜煲猪蹍就最好不过了。

材料

佛手瓜4个,去核,每个切成8份,去皮,猪蹍1斤,南杏20,洗净,北杏10颗,洗净,蜜枣3-4颗,洗净

做法

1.先将猪蹍出水(煲10分钟左右), 用冷水洗净。

2.将所有材料放入煲内, 加水到材料2倍半多的为止, 盖上盖, 大火烧开, 继续煮5分钟, 转中火, 煲1个半小时, 加盐调味即可(其间, 若水份失去太多, 请自行加水)。

三、佛手瓜杞子鱼头汤

 

材料

其实佛手瓜走进市场也不是一两年的事了,但好像煮妇煮夫们不大受落,很少用它来烹制菜肴。殊不知这备受冷落的家伙在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。而且味道清甜,无论凉拌、清炒还是做馅、煮汤都很适合。今天就介绍一款佛手瓜杞子鱼头汤,女士、小孩、性功能不足之男士尤其适宜食用。佛手瓜:2个大鱼头:1个(约500克)杞子:10克姜:3片水:6碗3-4人份调味料: 料酒:1汤匙 白胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 盐:适量

做法

1.鱼头洗净开边,沥干水,下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好;

2.佛手瓜洗净,去皮,剖开去籽,切厚片;

3.枸杞子洗净,用清水浸泡片刻;

4.热锅放油,待油六、七成热时放入鱼头,两面煎香。倒入6碗水,放入杞子和姜片,大火煮开后转中小火焖煮20分钟;

5.放入佛手瓜,再煮15分钟,最后下盐调味即可食用。

功效:

健脾开胃,扩张血管,益智降压,养颜美体。

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